就是一种人们日常生活中经常会用到的调味品,是用大米，玉米/糯米，高粱，小麦，各种糖类和酒类，通过发酵制作成的一种液态调味品,书中包含的主要成分就是乙酸，还有2%~9%的水溶液,除此之外还含有非常丰富的微量元素和多种类型的氨基酸,醋不管吃的再多，也都不会引起骨质疏松。

醋具有保健的功效,经常吃醋，能够达到降血压的功效，还具有防止动脉硬化的作用，醋能够杀菌还可以消除疲劳，最重要的是还可以滋润皮肤， 醋是具有软化的作用，但是醋并不会和人体的骨骼直接接触的，而是通过人体的消化吸收掉的，所以并不会对人体的骨骼造成任何的影响。

以前有人猜测，经常食用醋的话就会将骨骼中的钙成分都分释出来，就像用醋泡鸡蛋一样，会使人的骨骼变软，其实这种说法是错误的，没有任何的科学依据，当人将醋吃进胃中以后，醋会经过胃肠道被吸收进人的体内，因为醋是酸性的，会使人的血液pH值发生一些变化，而人体本身具有一种纠酸的功能，可以将酸性体质迅速的纠正过来，这样就不会导致骨骼中的钙成分流失掉。

醋在进入人体后，就会进入人体的血液循环，最后再经过肾脏的过滤排出酸性的物质，所以是不会导致骨质疏松的，因为处在被人体吸收之后，只会变成二氧化碳和水，然后会从尿液排出，根本不可能会溶解骨骼，与之相反，适量的吃醋，还可以增加人体对钙的吸收率，醋可以将食物中不溶性的钙变成钙离子，这样就可以促进人体对钙质的吸收，不但不会引起骨质疏松，还可以缓解骨质疏松的症状。

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