豆腐这种食物很多人都喜欢吃，而且豆腐的制作方法也很多，卤水豆腐就是其中的一种做法，卤水豆腐，蛋白质含量比较丰富，而且还含有人体必需的8种氨基酸成分，这些氨基酸比较接近人体的需求，有着较高的营养价值，还含有丰富的大豆卵磷脂，对神经血管和大脑的发育生长有着非常好的作用，卤水豆腐虽然好吃，但是在吃的同时也会给身体造成一些危害，那么这些危害到底都是什么呢？

卤水豆腐的水分含量很少，而盐分含量却非常多，如果长期食用会导致身体中的钠钾离子增多，食用大量的钠钾离子会影响身体的平衡，当摄入了过多的钾离子时，会对心肌有抑制的作用，能够导致心跳，在舒张期停止，如果体内的血清钾过低，能使心肌处于兴奋状态，还会导致心跳在收缩期停止。

如果人体内的钠离子过高，会引起高渗昏迷，大量出汗，尿崩症，高烧，重复出血，脱水，动脉硬化，高血压，肾上腺皮质功能亢进，糖尿病酸冻毒，脱水，原发和继发性醛固酮增多症等症状。

因卤水豆腐中含有的嘌呤较高，而痛风病人和血尿酸浓度增高的患者都存在对嘌呤代谢失常的症状，这种患者是禁止食用豆腐的，豆腐偏寒，对于胃寒者，易腹泻腹胀，经常出现遗精的、和肾亏的都不可多食，吃豆腐虽然有好处，但是也不能天天吃，一次食用的量也不可过大，由于卤水豆腐中的盐分较高，老年人和有肾病的患者不能吃，对于缺铁性贫血的患者和痛风病患者，还有动脉硬化患者，在吃的时候一定要控制摄入量，痛风病患者最好是少吃，或者是不吃。

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