很多人都喜欢吃鸡蛋，鸡蛋的做法常常用来蒸或者是炒，蒸和炒的方法一般都不会有什么腥气，还有人喜欢在饭后喝鸡蛋汤，但是很大一部分人在做鸡蛋汤的时候都有一股比较重的腥气，腥气太重的话，有些人都喝不了，到底怎么做才能够让鸡蛋汤没有腥气呢？

如果我想要鸡蛋汤不腥气的话，选择鸡蛋的时候尽量要选土鸡蛋，因为现在大部分鸡蛋都是用的含有激素的饲料喂养，导致鸡蛋也没以前好吃，做成鸡蛋汤的话，味道会比较腥气，土鸡蛋就能够很好的避免有腥气的现象，如果没有土鸡蛋的话，将鸡蛋中的白色物质去掉，将鸡蛋打在碗中，里边有一团白色的东西，将这个东西拿掉，因为这个白团子就是导致鸡蛋出现腥味的罪魁祸首，使用筷子将白色的东西挑出来以后再做出的鸡蛋汤，就不会有那么大的腥味了。

在做鸡蛋汤的时候先将鸡蛋打在碗中，然后用筷子搅碎，加入适量的盐，开火烧水，等水沸腾以后，将打碎的鸡蛋倒入锅中边倒边搅拌，等鸡蛋全部倒入锅中，以后先不要关火，要等锅中的鸡蛋汤再次沸腾的时候，煮上10来描述的时间再关火关火以后开始调味，加入盐，味精等调味料。

等鸡蛋汤的味道全部调好以后，还要加入香葱和香菜这两种植物能够很好的遮住鸡蛋的腥味，而且还会使鸡蛋汤的味道变得更加的美味，做鸡蛋汤的时候也可以加入适量的番茄，也能够有效的遮住鸡蛋的腥味，或者是直接做成酸辣鸡蛋汤，如果喜欢吃辣的可以在做鸡蛋汤时加入适量的胡椒粉和香醋，在天冷的时候喝一碗，全身都是暖暖的，加入了相处也更开胃，最重要的是可以完全的去除掉鸡蛋的腥气。

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