随着现在社会的发展，人们的生活水平越来越高，以前的人们要喝豆浆的话，一般都是需要去早餐店购买，现在人们大部分家庭都有豆浆机，所以很多人都开始自己在家做豆浆喝，人一多的话，做豆浆的量就不好控制，很容易做多，很多家庭都会将剩下的豆浆放在冰箱里，冷藏保存，预备要第2天再喝，但是豆浆放在冰箱里隔夜以后还能不能喝了呢？

由于大部分家庭的豆浆都属于鲜榨的，人们自己喝的都不会放防腐剂，而豆浆中的主要成分就是蛋白质，蛋白质这种成分，稍微时间一长就会出现变质的情况，由于豆浆中没有防腐剂，就算放在冰箱里冷藏，也很容易就会繁殖大量的细菌和致病菌，当这些细菌被摄入进体内以后，会引起人出现食物中毒的现象。

鲜榨的豆浆虽然营养更加的丰富，但是却更容易滋生细菌，最好在2~4个小时之内喝完，放的时间越长，细菌增加的数量会越多，如果喝了隔夜的豆浆，会引起不同程度的食物中毒现象，比较轻微的只会出现腹泻，腹痛的症状较为严重的会出现呕吐，剧烈腹痛，恶心，头痛等，更严重的甚至会出现昏迷，尿潴留和休克。

如果是保存鲜榨豆浆的温度，千万不可过高，尤其是在豆浆中加有糖的话，就更要缩短保存时间，因为糖能给细菌提供更好的繁殖环境，加快细菌的繁殖，放的时间稍一长就会很快变质，没有放糖的也要在几个小时内喝完，因为豆浆会和空气中的微生物产生反应，将豆浆中包含的营养都破坏掉，由于豆浆不可以隔夜，家里人多的话一次可以少做点儿，多做几次，尽量不要剩下。

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