关于红薯能够升血糖还是降血糖，并没有具体的科学依据，因为红薯并不属于一种药物，并不具有降血糖的药用价值，但是红薯具有非常强的饱腹感，在每100克的红薯中含有的碳水化合物有20%，还有3%的膳食纤维，如果在平常食用红薯代替米饭或者是面条这类主食的话，那么摄入人体的热量就会更低。

红薯属于粗粮，其中包含的膳食纤维能够促进人体的排便功能，还能够补充人体所需的胡萝卜素，不过一日三餐都使用红薯代替面食类主食，只要控制红薯的收入量，那么就能够达到降血糖的作用，因为红薯的吸收是比较慢的，对于人在进食后的血糖水平能够有一部分的延迟，但是红薯的摄入量一定要非常的少，如果将红薯当成蔬菜来吃的话，那么不但不会降血糖，还会使血糖升高。

如果平常经常食用精米和精面之类的主食，那么患者就必须要有非常强的自律性，控制住自己的摄入量，但是红薯属于杂食类，具有非常强的保护感，很容易就能够控制摄入量，如果用红薯来代替主食的话，人在不知不觉中就能够控制住自己的饮食达到很好的降血糖效果。

红薯不仅有降血糖的功效，还有降血压，抗衰老，保护心脑血管疾病等作用，红薯中含有的脂肪少，热量也极低，其中还有丰富的膳食纤维，对于减肥的人群来说是一种非常不错的食物，红薯具有很强的饱腹感，将红薯当成主食可以减少人们对其他食物的摄入量，红薯中还含有丰富的钾，叶酸，维生素a维生素B等，这些都能够预防人体心脑血管疾病的发生，红薯中含有的钾元素可以帮助人将体内多余的钠排出去起到降压的作用。

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