甘油也可以称为丙三醇,是一种没有颜色带有些许甜味的透明粘稠液体,能够溶于水中和乙醇中,也能够溶解于一些无机物，甘油又分为天然甘油与合成甘油，在1984年之前的时候，甘油是从动植物之制造中回收的，到现在甘油的主要原料就是天然油脂，通过油脂水解得到的甘油水中，含有的甘油量并不是太高，而且其中还含有很多的杂质，天热甘油还需要经过净化浓缩的过程得到醋甘油，再将醋、甘油进行蒸馏脱色和脱臭的过程进行精制。

合成甘油一般都是从丙烯这类物质中经过氯化或者是氧化这两种路径得到的工业甘油，工业级甘油一般会和蒸馏水进行2:1的稀释，进行充分的搅拌，加入活性炭，加热到60度左右进行脱色处理，然后再进行过滤，使其清澈透明，除去杂质之后会再次对甘油溶液进行减压蒸馏的方式蒸出大部分的水分，然后在使用120度的高温时更有快速脱水，知道完全没有水就可以停止加热，这就是釜内物料的成品。

天然甘油一般都属于食品级的甘油，是一种非常优质的生物净化甘油，其中含有丙酸醇酯类葡萄糖等，是一种多元醇类甘油，这种甘油具有对皮肤保湿滋润的功效，还具有抗氧化，高活性等特殊功能。

在工业方面，会使用合成甘油，可以将合同甘油制作成润滑剂，稀释剂，扩散剂，渗透剂和织物防皱缩处理剂等，在食品行业一般会将甘油制作成甜味剂，甘草剂稀释剂和溶剂，在涂料行业中，常常会用甘油制作各种醇酸树脂，聚酯树脂，缩水甘油醚和环氧树脂等，不仅如此，甘油还在化妆品，印刷，金属加工，电工材料和造纸等方面有着很大的用途。

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