7月8日，以“花色苷的健康促进效应”为主题，由震宇生物科技（广州）有限公司主办，中关村健康服务产业促进会指导，中国药膳研究会认证标准专业委员会支持的首届花色苷与能量健康高峰论坛在河南郑州举办。

首届花色苷与能量健康高峰论坛现场

  “花色苷是花色素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物，广泛存在于植物的花、果实、茎、叶和根器官的细胞液中。”国务院特殊津贴专家、教授、博导，中国药膳研究会首席专家张文高介绍说，花色苷是类黄酮，由于其具有清除自由基、抑制脂质过氧化等功能性，而被应用于制药、保健品和营养食品领域。

  公开资料显示，2023年1月，蓝莓花色苷通过了国家卫健委专家评委委员会技术审查，并进行公示；5月7日，正式获批成为新食品原料。蓝莓果实中的花色苷因其鲜艳的颜色和天然无毒的性质，适宜用作食品添加剂，被广泛应用于功能性食品中。

  “我们的花色苷项目团队围绕动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）危险因素和有效防治靶点问题，开展了一系列研究。”中国营养学会副理事长、广东省营养学会理事长凌文华教授说，研究系统性阐明了黑、蓝、紫、红等深色植物性食物及其主要生物活性成分花色苷调节胆固醇逆向转运、防治ASCVD的效应和机制，并创新性揭示花色苷肠道细菌代谢产物原儿茶酸（PCA）是花色苷抗ASCVD效应的主要活性分子。

中国营养学会副理事长、广东省营养学会理事长凌文华

  凌文华补充说，花色苷成分安全、无毒，且对人体具有许多保健功能，已被广泛应用于食品、保健品、化妆品、医药等行业。

  近日，《柳叶刀》在线发表的全球疾病负担研究（GBD Study 2021）成果显示，2021年，全球有5.29亿糖尿病患者，年龄标化患病率为6.1%；预计到2050年，全球预计有13.1亿糖尿病患者。“人类健康发展史上，代谢性慢病被公认为是当前的世界性难题。” 震宇生物科技（广州）有限公司何天萍在致辞时表示。

  “代谢性疾病是一类由遗传和环境等多因素引起的慢性疾病，发展缓慢，难以治愈。” 北京市临床营养质控中心副主任、北京协和医院临床营养科副主任方京徽在会上说。

  “早期预防”是防治这类疾病的有效手段。方京徽介绍，研究发现花色苷有改善血脂、血糖代谢等作用；开展不同剂量花色苷对糖脂代谢异常人群的干预研究，发现80mg/天的花色苷摄入明显降低代谢性疾病的风险。

  “《国民营养计划（2017－2030年）》中提到大力发展传统食养服务，充分发挥我国传统食养在现代营养学中的作用。建议推广诸如花色苷等天然、安全的营养素。” 中关村健康服务产业促进会会长孙德海表示。