在我们日常生活当中有部分人非常喜欢香菜，同时也有部分人对于香菜闻见就受不了，对于香菜的喜爱和讨厌在人们日常生活当中认为只是个人对于口味上的意见而导致的。但是近日我国科学家对于这种是否喜欢香菜的味道进行了一次调研活动，并且通过遗传学的思维方式来解释了为什么有人喜欢香菜而有些人不喜欢香菜的原因。

根据相关人员研究猜测表示在。讨厌香菜很大程度上是因为受不了其特殊的味道。而不是因为味觉导致。研究当中随机抽取了1000位喜爱香菜和讨厌香菜的人的DNA在进行对比当中。讨厌香菜的志愿者当中其染色体上发现了常见的单核苷酸变异，简单一点来说就是因为基因组织不同所以导致DNA序列建议遗传导致，同时还确定了接近八个基因中编码为or 6a2的嗅觉基因也同时发生了改变，通过对于基因组织不相同而组合发现其对于香菜特有的气味有着很高的排异性。

简单概述就是香菜散发出独特的味道之后，部分人群会受到体内基因的影响导致自己味觉不由自主的排斥其味道，而喜欢该味道的人在基因里面就会自动和其亲近在味觉上变成相互吸引，让不喜欢香菜的志愿者会突然变得对此味道非常敏感，同时感受到一股浓浓的肥皂味道但是根据相应数据研究表示此次测试的志愿者当中对于上述所研究表现出来的基因只占5%左右。但是对于直接讨厌香菜的人来说其志愿者里面远远不止5%这样的人数，除了个人遗传以及基因突变之外，还有一部分是受到外界因素而影响，同时还有部分志愿者是因为完全不喜欢香菜的口感而讨厌香菜并非起味道讨厌。

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