海兔子又叫海猪仔，由于这种动物在静止不动的时候，就像一只坐着的兔子，由此而得名，海兔子常年在海中生长，所以有一股很大的腥味，在吃之前一定要清洗干净，清洗的时候也需要有一定的步骤和手法，不然就会将海兔子中的一些物质破坏掉。

首先要先将海兔子的外部冲洗干净，可以放在流动的水下进行冲洗，一边冲洗还要用手一边的揉搓，记好以后，再将海兔子的头部拔出来，进行下一步的清洗，这一步的清洗步骤一定要小心谨慎一点，千万不要让海兔子的头部弄破，在海兔子的头被拔下来的时候，内部的墨水带也会跟着一起被牵扯出来，一定要小心的将墨水袋取出来，如果不小心弄破的话，就会将海兔子染成黑色的，这样在吃的时候就算味道不变，也会非常的难看，让人没有食欲。

再清洗到海兔子背部的时候，会发现有一个类似于塑料的东西，这个东西一定要抽出来，下一步就是清理海兔子的眼睛，眼睛里还有一些黑色的墨水，在洗的时候可以先使用刀子在眼睛的地方划上一刀，再将眼睛慢慢的挤出来。

有一部分人在清洗海兔的时候，将其的胳膊和脖子都掰开，然后将内脏也挖出来扔掉了，还将海兔子体表的一些粘膜也撕得干干净净，其实这种方法是错误的，这些东西全部都可以吃，如果扔掉的话非常的可惜，这些东西才是真正好吃的地方，在清洗的时候，海兔子的头部和足部都是可食用的，还有体内的卵也是比较好吃的，如果是不喜欢的话也可以扔掉，将海做的内部完全清洗好以后，在水龙头下使用流动的水，再次的将海兔子完全的冲洗一遍就可以开始烹饪了。

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