啤酒在我国有着巨大的销售市场，我国在啤酒的酿制上可以追溯到4000~5000年的历史，但是关于啤酒的消费是从上世纪末随着帝国主义对中国的大肆侵略是带进来的，中国最早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨建造的，在此后的5年时间里，俄国德国，捷克分别在哈尔滨建造了三家啤酒厂，而我国目前最著名的青岛啤酒其实前身是由日本投资建造的。

在1914年第1次世界大战爆发后，日本乘机侵占青岛，此时日本国，东京都的大日本卖酒，猪食会社以500,000银元将青岛啤酒厂收购，并随后更名为大日本麦酒，注释会社青岛工厂，日本人购买青岛啤酒之后对厂房进行了大规模的改造和扩建，并且首次使用大麦酿制啤酒，效果非常好，1945年随着抗日战争的胜利，10月份被国民党政府军查封，国民党随机派员接管工厂，更名为青岛啤酒公司，但是在1947年，齐鲁企业股份有限公司将工厂购买再次更名为青岛啤酒厂。

其实日本在对青岛啤酒厂前身投入了巨大的力量时期，扩建为现有规模，进入80年代国家产业政策调整，经济在快速的复苏，财政部特别批准拨款5,000万元，对13万吨技术进行了改造，在1992年青岛啤酒的年产量已经达到了24万吨，但随着国家经济的发展和市场的变化，青岛啤酒原来主要生产淡色啤酒，但也生产过黑啤酒，1972年停止了黑啤酒的生产，青岛啤酒将日本人在经营时期开设的制药厂，进行改造后更名为青岛啤酒制药厂。

在青岛啤酒博物馆中，游客可以顺着时空的脉络，详细的了解啤酒的起源以及青岛啤酒的发展历史，了解啤酒的神秘起源以及国内外重要人物来京岛啤酒进行参观访问的情况，许多从欧洲和全国收集的文物照片都在博物馆中有所展出，祖辈在青岛啤酒工作过的德国和日本人也捐献出来了不少的文物史料。

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