生牛肉指的是从母牛体内直接挤出来的牛乳，由于生牛乳还没有经过灭菌的处理，所以往往包含有大量的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等致病菌，就算将生牛乳放在冷藏室中，这些这个月依然不会被消灭掉，而且还会继续的繁殖，如果直接喝从冷藏室中拿出来的生牛乳，就会给人的身体造成一些不良的影响。

没有经过处理的生牛肉在冷藏室中，还会持续增加微生物的含量，这些微生物能够刺激胃肠道引起不同症状的胃肠道疾病，对于一些乳糖不耐受的人群来说，更加不适合直接饮用生牛乳，否则会导致出现腹痛腹泻和消化功能紊乱的现象，还会增加身体的负担，所以从冷藏室中拿出来的生牛乳要经过加热，加热的时候一定要将牛乳煮沸，这样才能够达到杀菌的效果。

牛乳中含有丰富的免疫球蛋白和蛋白质，这些物质都有着非常不错的抗病毒功效，还能够补充人身体所需要的营养成分，如果说你没有经过杀菌处理直接喝的话，不但不会增加身体的营养，还会出现腹痛、腹泻的症状，一些更为严重的，甚至可能会引起布鲁氏菌病等。

生牛肉最好在煮沸之后，短时间内喝完，因为生牛乳的保质期非常短，最多只有一个星期的时间，而且生牛乳没有经过杀菌和消毒的处理，在食品安全方面存在着一定的安全隐患，喝生牛乳之前必须要经过加热，只有加热才能够将所有的细菌都消灭掉，生牛乳中含有丰富的蛋白质和生长因子，能够促进儿童的生长发育，还能促进身体内部的神经系统和消化系统的生长发育，牛肉中还含有大量的钙质，能够补充儿童生长发育所需要的钙含量。

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