低聚果糖也可以叫做蔗果低聚糖，是一种有1~3个果糖基通过糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的一种多种蔗果糖的混合物，菊芋粉是制作低聚果糖浆的原料，每100克的区域中含有60克左右的菊粉，以菊芋粉为原料，油末端的蔗糖基和糖苷链连接，菊粉中的果聚糖和鱼塘内部的酶进行水解作用经过精炼最终得到的就是低聚果糖。

低聚果糖是一种天然活性物质，内含有少量的蔗糖、果糖和葡萄糖，甜度为蔗糖的0.3倍，在低聚果糖中不仅有蔗糖的甜味，但是味道却比蔗糖更加的清爽，味道非常的清香，而且没有任何的杂质，具有调节血脂，调节免疫力，还能够抗龋齿，是一种最新型的甜味剂，常常被用来制作乳制品，固体饮料，糖果，饼干，面包，果冻，乳制品和冷饮等食品。

低聚果糖除了有一些物理化学的性能外，最主要的功效是具有改善肠道内微生物种群的比例，能够抑制肠道内有害细菌的生长和腐败物质的产生，能够有效调节肠道内的平衡，还可以促进身体对铁和钙的吸收，防止出现骨质疏松症，还具有排毒的功效，减少体内肝脏堆积的毒素。

当低聚果糖被摄入体内以后，会在肠道内生成一种抗癌的有机酸，达到抗癌的功效，低聚果糖产生的热量超低，这是因为第一果糖被摄入体内以后，并不能被人体直接消化吸收掉，但是会被肠道内的细菌消化吸收，所以不会在人体内产生热量，所以有减肥的功效，对于糖尿病患者来说，这是一种可以代替蔗糖的调味剂，满足了糖尿病患者想要吃糖的愿望，低聚果糖也不能被口腔中的细菌所利用，所以这种糖就算吃了，也不会导致牙齿出现龋齿。

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