通常来说20分钟左右排骨就可以煮熟了。在生活中大家如果想吃炖排骨的话，要掌握好炖排骨的时间，如果用电饭煲的话，如果想吃那种脱骨的排骨，更加软烂一些，也可以多去煮5分钟，在排骨煮熟了之后可以稍微加入一点醋，这样可以使得骨头的营养充分的进行溶解，也可以增加排骨的风味。

在炖排骨的时候最好选择冷水的时候就下入锅里，如果一开始就选择往电饭煲里放一些热水的话，那么肉在表面上就会突然受到高温，处于外层的部分蛋白质就会出现凝固状态，里面的蛋白质就不能够进行充分的溶解。

在煮排骨的时候不要太早的让盐，放入盐会刺激肉中的水分向外流出，使得蛋白质的凝固速度加快，也会对于排骨的鲜味有一些影响。如果排骨块切的比较大的话，那么大家一定要炖的，时间长一点，而且在炖排骨的时候不要经常掀盖开开，这样的话可以使得所有的味道都留在锅里，最后炖出来的排骨，整体的口感会更好一些。

其实生活中除了炖排骨，外排骨的做法非常的丰富大家，还可以做红烧排骨，五香蒸排骨，糖醋排骨等众多的排骨菜肴。排骨本身既含有蛋白质，脂肪，维生素，还有磷酸钙骨粘蛋白等众多的营养成分，所以经常煮一煮排骨汤，既有味道好，同时还可以补充多种的营养元素。
炖排骨的时候还可以在排骨汤中适量的放一些山药和枸杞和大枣这样的话炖出来的汤所富含的营养会更加的丰富，如果需要进补的话，补身体的功效也会更加优秀一些。所以炖排骨的时候通常来说要掌握好具体的时间，才能够炖出美味的排骨。

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