虾子酱(关于虾子酱的简介)
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1、虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。
2、味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。
3、亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。
4、虾酱的食用方法,既可用作各种烹饪和火锅调味料,又可用于做出许多独特的美味小菜,如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等。
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