罗汉果为什么那么甜，主要营养成分是什么

2023-03-01 17:04来源:未知频道：知识百科阅读：

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一、原因

罗汉果味道这么甜，主要是因为含有罗汉果苷。这种成分比蔗糖甜300倍，所以吃起来很甜。罗汉果虽然很甜，但是它的糖类物质是一种无毒、高甜度、低热量的天然甜味剂，不会引起肥胖，也不会使血糖升高，所以更适合不适合吃糖的患者。此外，罗汉果中还含有葡萄糖、果糖、D-甘露醇等甜味成分，但含量较低。

二、有什么营养成分

罗汉果含有三萜皂甙、大量果糖、十多种人体必需的氨基酸、脂肪酸、黄酮类、维生素C和微量元素。罗汉果还含有果糖等甜味成分，一般作为天然甜味剂开发的物质之一。

此外，它还含有24种无机元素，其中16种是人体必需的微量元素和大量元素，含量较高的元素是钾、钙、镁。罗汉果中所含的硒也很丰富，在防治冠心病、抗衰老、抗癌等方面都有很好的效果。

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