西兰花是一种非常受欢迎的蔬菜。味道鲜美，营养丰富，药用价值高。其维生素C含量非常丰富，远高于辣椒。还具有抗癌作用，其效果得到了全世界人民的认可。西兰花的平均营养价值和防病效果远远超过其他蔬菜，位居第一。以下是西兰花种植的技术要点和营养价值：

西兰花挑选完毕，搭建棚子。

1.棚址选择：地势平坦，坡度较大，地差较小。背风向阳，排水良好，附近有水，交通便利。

2.棚的搭建：阳光棚南北向较好，暖棚东西向较好，主体为砖结构。日光温室一般长50-100米，宽12-15米，高3-4米。棚间距3-4米，钢架间距1-1.2米，不能超过1.3米。一个温室一般长30-50米，高2.7-3.3米，南北10-12米，东西6-8米。钢筋骨架间距0.9-1 m，不超过1.1 m.通常使用地膜覆盖和火加热，其他方法也可以。

3.棚膜的选择：选择质量好、抗老化、厚度为0.8-10mm或10-12mm、白色、韧性好、防滴、减雾的膜。膜长视棚而定，膜宽8-10m。

西兰花苗床准备

1.苗床建设：根据棚宽自行设计，主要保证机车运秧、人工喷水、施肥、除草的方便。

2.取苗土：要求土壤质地优良，无杂草种子，无农药残留，最好使用无农药残留的小麦茬或其他作物的表土(蔬菜茬除外)。

3.筛选：将物料运回土中，筛选出杂物，堆放备用。

4.苗土比例：先将苗土消毒。然后用1m3过筛的干细土]，加入0.5 kg进口复合肥(含N16P16K16)，15 kg有机肥，25-30 g磷酸二氢钾，用75%杀菌剂和0.1kg杀虫剂对土壤进行消毒，混合均匀备用。

5.保龄球：将混合好的育苗土放入育苗钵中，育苗钵必须装满碗，成行摆放，每个大棚7行，行宽1.35米(16-17碗)。离大棚膜边缘50厘米，行间30厘米，待播。

西兰花育苗

1.播种日期

主要看这个地区的终霜冻期和种植面积。一般4月初开始育苗，每批每7-10天为一个播期。

2.品种选择

西兰花是一种喜欢凉的蔬菜。选择植株生长势强、芽深绿色、烧芽少、花头圆、侧芽少、芽小、花头大、抗病、耐热、耐寒、适应性广的品种。如：日优、龙绿、山水，其他品种有关羽、东方绿宝、吕万、绿秀等。或者根据市场需求选择各种优质品种。但必须达到国家二级种子标准才能使用。

3.种子处理

普通种子应除去发霉的谷粒、皱缩的谷粒、昆虫的谷粒等。或者选择包衣种子，直接用进口种子即可。

第四步：播种

播种前，给装满土的钵苗浇水，每隔1-2天播种一次。品种采用进口或国产种子，人工或机械种植。每袋种子10-15克，播种0.8-1亩地，可产16-17万株/亩。育苗钵的规格为直径8厘米*高8厘米或直径6厘米*高8厘米。用手指在秧碗中间按一个窝，每个窝点一粒种子(普通种子最多两粒)。也可以用来加速发芽。将种子浸泡在50的温水中20-30分钟，然后立即移入冷水中冷却。晒干后用湿布包裹，放在20-25下催芽，每天用清水冲洗一次，待20%的种子发芽时播种。播种后，用细筛均匀铺上0.8-1CM厚的细土，然后浇水。用塑料薄膜覆盖保暖或用竹竿搭建小拱棚，用塑料薄膜覆盖。也可以用其他方法升温保温。有利于发芽出苗，出苗后要管理。

5、舍seedl

温度18-23，夜间适宜温度15-13；分苗至缓苗期的适宜温度白天为20-25，夜间为16-14。慢栽前白天适宜温度为18-23，夜间适宜温度为15-12。种植前至种植时的适宜温度为白天15-20，夜间10-8。

水分：随着幼苗的生长，棚内温度较高，蒸发消耗水分较多。要求3-5天浇一次水，每次一定要浇透，主要看实际情况。一般采用人工浇水，先进的浇水设施(微喷、滴灌等。)在条件允许的情况下可以使用。

分苗(假定殖):一般在播种后15天左右，幼苗长到四叶一心时，开始分苗(假定殖)。分苗前一天，先给苗浇水，然后移苗、生根、蹲苗。大小苗分开，促小苗控大苗，培育出健壮整齐的秧苗。分苗后，支起遮阳网，防晒降温，同时浇水。一般幼苗在温室中生长30-35天，当幼苗长到6片叶子时，就开始栽植和移栽。要保证苗龄一致，有利于收获时间一致。

分苗后管理：关键是移栽缓苗前控水保湿，有利于缓苗早；缓苗到实苗要改善光照和营养条件。并在种植前适当练苗，防止苗白长。控制病虫害，培育壮苗。

热天要遮阳降温，早晚各浇一次水。每天早上给幼苗浇一次水，防止它们白长。小苗和弱苗用2%尿素水溶液喷施一次，促进幼苗生长。

除草：一般采用人工除草，不采用化学除草。在幼苗出土前，杂草应清除一次。然后在幼苗长到真叶一叶时除草一次，分苗前除草一次，或者杂草密度达到每平方米3-5株时除草。

病虫害防治：喷洒绿色无公害农药，一般使用指定农药(普通栽培除外)。苗期常见的病虫害有立枯病、灰霉病和配菜。

防止徒长

（1）播种点籽不宜太密，一碗一粒，以免出苗幼苗拥挤，出现高脚苗。

（2）及时揭掉地面覆盖物。

（3）及时间苗、分苗（假定植）和定植。使大、小苗分开，增加单株营养生长面积。

（4）加强通风透光，降低温度和水分，控制苗的过度生长。

（5）合理进行肥水管理。营养土的配备，应注意磷、钾肥用量，控制氮肥用量，控制浇水。

西兰花的营养价值

增强免疫力

另外西蓝花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

抗衰老

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

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