苹果水心病又称糖化病、蜜果病。在所有苹果产区均有发生，尤其是陕西省北部黄土高原、甘肃省天水、山西省晋中、河南省玉溪等地。果实品质劣变，不耐贮藏，是苹果的生理性病害。近年来红富士苹果发病也比较严重，多发生在果实后熟贮藏期。

一、苹果水心病的症状

苹果水心病主要表现在果内，多在果心，外观正常，需要剖开才能识别。当变质部位靠近果皮时，从外观上可以看出症状。此时果皮浸满水，透明如蜡。果实剖开后，患处细胞间隙充满汁液，局部果肉组织呈半透明水样。靠近果实顶端或靠近花萼凹陷处有许多病斑。

二、苹果水心病的成因

偏施氮肥、幼树、叶果比高、钙营养不良的果实易发病；晚收，过熟果实重病，树势衰弱。阳光强烈的果实在树冠上部的树体南侧或西侧容易发病。

三、苹果水心病的防治方法

病害严重的地区选择国光等抗病品种。多施复合肥和磷肥(0.25公斤/株)，不偏施氮肥；注意排灌，保持土壤水分适宜，控制重修剪和疏果，调整叶果比；及时采收患病品种，叶面喷施钙肥是减少苹果水心病的有效措施。苹果一般在6月初套袋，果实套袋前喷施400倍氨基酸钙溶液或300倍硝酸钙溶液。7月中旬除纸袋时喷洒400倍氨基酸钙溶液和300倍硼砂溶液，减少水心病的发生。

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