银耳即银耳，又名银耳、银耳籽等。真菌银耳植物有“真菌之冠”的美誉。

功效概述：强精、补肾、润肠、益胃、益气、活血、强心、滋阴、润肺、生津、强身、健脑、提神、养颜、延年益寿。

滋补佳品：它不仅是一种珍贵的滋补佳品，也是一种扶正固本的滋补品。

长寿：历代皇室贵族视银耳为延年益寿之品，长生不老之药。

美容护理：含有特殊的胶质，能增加皮肤的保水性，从而提亮肤色，使之润泽。

肠胃保健：性平无毒，既有健脾开胃的功效，又有益气清肠的功效，还能滋阴润肺。

黑木耳是一种胶质蘑菇，富含膳食纤维：对排便的调节有双向保护作用。便秘的人吃了会通便，腹泻的人吃了会改善腹泻。

富含多糖：肠道有益菌的作用，使肠道内的有益菌生长更好，抑制肠道内的坏菌生长，具有肠道保健的作用。

强身健体：增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。黑木耳富含多糖，特别是-(1-3)-葡聚糖，能刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞的吞噬能力，促进抗体形成，提高机体免疫功能。

降酒精、稳定血糖：丰富的膳食纤维可以降低食物中的胆固醇，防止糖分被肠道吸收。

医用：用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等症；对于阴虚火旺，没有参茸温补的患者来说，是很好的滋补品。

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