柑橘保鲜贮藏不仅可以解决收获旺季市场价格低、易腐的矛盾，还可以满足人们淡季消费的需求，从而调节市场，增值增收。介绍了几种操作简单、取材容易、成本低、效果好的物理保存方法。

1.保树保鲜也叫吊果保鲜，是在果实基本成熟时，在树上喷洒一定浓度的果实稳定剂，使果实在树上安全越冬的一种保鲜方法。它不需要储存场所，节能省工，被一些国家广泛采用。技术要点是：在适宜的果实采摘期之前，每月对树体喷洒一次果实稳定剂，根据保鲜时间的长短，每隔一个月对树体喷洒一次，一次三次连用，可使果实保鲜两到四个月，自然落果率仅为9.6%-26.1%。例如，在12月、1月和2月，用20ppm2和4-d喷洒橙子，每株施用2.5公斤草木灰。次年3月采收后，果实稳定率平均达到95%。柑橘可在11月、12月和1月分别喷施30ppm2、4-d、20ppm920和0.2%磷酸二氢钾溶液1次。

2.带叶保鲜：水果在最佳采摘期采摘，采摘时靠近果蒂处有一片叶子，种植后用0.03毫米聚乙烯薄膜袋包装。贮藏4个月后，果实仍鲜艳饱满，叶色嫩绿，好果率达95%以上。

3.臭氧在贮藏保鲜中具有杀菌、防霉、除臭、减缓水果新陈代谢的作用。把橘子放在竹篮里，放在普通仓库里，合理堆放，然后套上薄膜帘子，用细沙封底。取一根塑料管放入账户，另一端连接臭氧负离子发生器(空气放电保鲜机)，然后启动保鲜机向账户输送臭氧负离子。一般1万公斤左右水果的大账户，每3小时至12小时可向账户输送约50克臭氧负离子。

4.松针保鲜将挑选好的柑橘放在阴凉通风处3天和5天，让其蒸发少量水分进行贮藏。存放时，先在容器底部铺一层厚度为1 cm-2 cm的松针(要求新鲜、无水、无技术梗)，然后依次铺一层橘子，再铺一层松针，再铺一层橘子，依次摆放，以10层或略低于容器顶部为限，顶部用松针覆盖。存放在阴凉的房间，注意定期检查，室温以5-12为宜。可贮藏至次年3月，好果率在85%以上。

5.草木灰的保鲜草木灰具有吸湿、吸热、保温、抑制微生物活动的作用。柑橘经过120天到150天的储存，依然色泽鲜艳，味道鲜美。在立冬前后采摘八个成熟的果实，发汗3天和5天贮藏。储存前7天，将容器清洗，用波尔多液消毒并干燥。准备草木灰，草木灰应凉爽、干净且无泥土、沙子和硬颗粒。储存时，用塑料薄膜或牛皮纸垫在容器底部和周围，使其不透气。然后按照松针保存法，依次包一层草木灰和一层柑橘，保存在室内。小心不要被草木灰弄湿。

6.沼气保鲜在柑橘贮藏室，每两天、三天通入沼气，每500公斤果实通入沼气量为O.38立方米，可降低贮藏环境中的氧气含量，起到保鲜作用，贮藏期可达130天。

7.地窖保存地窖应建在背风向阳、地下水位低、土壤坚实呈中性或酸性的地方。地窖的大小是根据储存量来决定的。储存400-600公斤柑橘的规格为：窖的上口径为50厘米，下口径约为65厘米，窖颈约为50厘米，窖底直径约为250厘米，窖深约为15厘米，直径约为10厘米

8.将中草药高良姜汁应用于水果保鲜。经过3个月的贮藏，果实仍然饱满、鲜艳、醇厚。方法如下：每1000公斤柑橘与1公斤干燥的高良姜混合，切碎，用10公斤水煮沸，得到7公斤果汁，然后加入1.5公斤漂白紫胶溶解在水中，充分搅拌和冷却，然后涂上水果。你可以使用一个简单的水果涂层表或水果下降机。水果涂上药水后要放在通风处。水果表面的药液晾干后，可以放入容器中，存放在阴凉通风处。室内温度应在8-13，湿度应保持在85%-95%之间。注意定期检查。

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