枣树：枣树与酸枣相比，枣树较高，果实较大，一般为红色或红中带绿，果核较小，味道较甜。

酸枣：比较矮，植株多为灌木，很难长成树。当它长到杯口的厚度时，会自然干枯，从根部再生芽。果实也很小(直径不到2厘米)，多为圆形果实。果皮很薄，成熟后大多呈红色，有酸味。与普通枣的两头相比，果核钝圆，呈椭圆形。

一、枣树

1.枣是鼠李科植物，又名酸枣、酸枣、酸枣、酸枣等。与酸枣相比，植株较高，果实较大，一般为红色或红中带绿，果核较小，口感较甜。

2.枣除鲜食外，常制成蜜饯枣、红枣、熏枣、黑枣、大枣、牙枣等蜜饯和果脯，还可用作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等食品工业的原料。

二、酸枣树

1.酸枣和酸枣一样，属于鼠李科酸枣属。酸枣是酸枣的一个变种，起源很早，古代常称为棘。酸枣和酸枣不一样。上面布满枣刺，又尖又长又密。

2.酸枣的植物多为灌木。与普通枣树相比，植株矮小，难以长成大树。当它们长到杯子的厚度时，会自然干枯，从根部再生芽。同时果实也较小(直径不到2厘米)，多为圆形，果皮较薄，成熟后多为红色。与普通大枣相比，酸枣仁两头钝，椭圆形，味酸。

3.酸枣作为鲜果很少食用，常被制成酸枣汁、酸枣酱、酸枣酒等加工品。

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