黑色的食物富含多种氨基酸，这些氨基酸都是人体所必需的营养物质，还有着丰富的脂肪和其他的营养元素，主要是黑色的食物至少都含有黑色素、花青素，铁元素和维生素这4种，其中黑色素能够吸收紫外线并转化为是人体能够利用的能量，在冬天吃黑色的食物可以增强人的抵抗力，黑色的食物中的营养成分还可以营养脑细胞，还具有补肾、补血等效果。

黑色的食物通常有黑米，黑豆，黑芝麻，黑木耳、桑葚，乌梅，黑枣、黑葡萄等，其中黑米被称为大米中的珍品，黑米中含有丰富的氨基酸，蛋白质，铁、钙，锰锌等营养元素，这些营养元素都是人体生长发育所必需的物质，黑米对治疗白发和贫血有着非常好的疗效，长期使用具有延年益寿的效果。

桑葚中不仅含有多种氨基酸维生素，还包含了丰富的有机酸胡萝卜素等物质，其中包含的钙、镁、钾、铁、铜、锌、锰这些矿物质要比其他的食物多出很多倍，由于营养丰富，桑葚对促进人体内造血红细胞的生长有着很明显的作用，还能够促进人体的新陈代谢和防止人体动脉及骨关节硬化的作用。

黑芝麻具有补血养颜，清肝明目，润肠生津等作用，其中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸钙等物质，这些物质都具有降低胆固醇的功效，乌梅中含有丰富的维生素，还有各种各样的矿物质元素，其中还包含了大量的有机酸，当这些物质被摄入人体之后，就会转变成碱性物质，能够杀死胃肠道中的霉菌和病原菌，黑枣中含有维生素B和维生素E含有丰富的矿物质等各种营养元素，具有养胃和补肾的作用，能够达到延年益寿，延缓衰老，增强机体活力的作用，在冬天的时候吃黑色食物能够给人带来很大的好处。

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