人们在高温或剧烈运动后会出汗。这些汗水通过身体表面的汗腺排出。蒸发后，体温下降，这是身体的耐热机制。大多数其他温血动物，像人类一样，也通过汗腺抵抗热量。动物出汗并不罕见，但是你听说过植物“出汗”吗？他们早上“出汗”。为什么？

我相信很多人都见过以下情况。在潮湿的春末、夏初和初秋的早晨，许多植物的顶端和边缘会出现大量的小水滴。我们一直认为这些小水滴是露珠，但事实上它们不是露珠！露珠是水蒸气在植物表面的空气中凝结形成的水滴，通常分布在叶子表面。然而，植物顶端和边缘的水滴不是由空气中水蒸气的冷凝形成的，而是由植物分泌的，这是本文开头提到的植物的“汗水”。露珠是水，植物的“汗液”含有少量无机盐和其他物质，这些物质与人类汗液非常相似！如果你不相信，你可以试着从叶子上的水面反弹回来。你会发现叶子上的露珠在被反弹后消失，而叶子顶端和边缘的水在被反弹后慢慢出现。

为什么植物在凉爽的早晨“怕热”和“汗如雨下”？事实证明，植物通过根部吸收大量水分，这些水分大部分需要排出体外。白天，它们在太阳下进行光合作用，叶子表面的气孔是开放的，大量的水分通过这些气孔蒸发，所以我们用肉眼看不到它的“汗水”。但是到了晚上，气孔都关闭了，而根部仍在不断吸水。这样，植物体中的水分就会过剩并膨胀，然后找到出口，于是叶子顶端和边缘的水孔就成为它们的“大门”。这些水孔位于叶子的尖锐边缘，并与植物中输送水和无机盐的导管连通。所以你早上看到的植物“汗水”实际上是晚上植物“汗水”的终点。

在温暖季节的清晨，人们经常可以在路边的草地、树叶和庄稼上看到露珠。露珠像霜一样，不会从天上掉下来。结露的原因和过程与霜相同，只是结露温度高于0℃，高于0℃时，空气因冷却而达到水蒸气饱和的温度称为“露点温度”。在温暖的季节，当地面物体在夜间被强烈的辐射冷却时，与物体表面接触的空气温度下降，在它下降到“露点”后，多余的水蒸气被释放出来。因为此时温度高于0℃，多余的水蒸气凝结成水滴并附着在地面物体上，即露水。露水通常在晚上形成。日出后，当温度上升时，露水蒸发并消失。这个世界上的生命非常短暂。在作物生长季节，露水经常出现。它有利于农业生产。在中国北方的夏天，蒸发非常快。当缺少雨水和干旱时，庄稼的叶子有时在白天卷曲和干燥，但是当晚上有露水时，叶子会恢复到原来的状态。人们经常称之为“雨露”，这就是为什么。

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