胡椒原产于热带中美洲、拉丁美洲和墨西哥。在中国，主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。

胡椒在平原地区可分为春季种植和秋季种植。一般来说，幼苗从二月到四月播种。春椒最好在一月左右播种。最早可在10月下旬播种，苗期覆盖薄膜过冬，2月至3月种植，4月至5月提早上市，价格较好。秋季种植从七月到八月进行。根据市场需求，种植可以安排在1月至4月初。

1。辣椒幼苗需要较高的温度，白天25℃ ~ 30℃，晚上15℃ ~ 18℃。幼苗不耐低温，应该御寒。胡椒在35℃时会导致花和水果掉落。

2。辣椒对有条件的含水量有严格的要求。它既不抗旱也不耐涝。我喜欢干燥的空气。

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