甘薯是我国非常常见的粮食，也是重要的粮食和工业原料作物。近年来，甘薯消费结构发生了明显变化，投喂比例下降，鲜食加工比例逐渐增加。让我们谈谈它的种植技术要点。

《全国种植业结构调整规划(2016-2020年)》指出，马铃薯作物调整的重点是扩大面积、优化结构、工艺改造、提高质量和效率。为了有效利用各地区光热资源，充分发挥甘薯鲜食加工在结构调整、粮食稳定增收、转型增值等方面的优势，农业部马铃薯专家指导小组国家农业技术推广服务中心制定了2017年甘薯鲜食加工生产技术指南。

(一)选择良种培育健康种苗。根据自然资源、气候条件和种植目的，选择优良品种。发现感染病毒的病害及时清除，严格苗木运输和检疫，南方马铃薯地区避免每年连续使用大田马铃薯育苗种植，防止甘薯SPVD病毒病和曲叶病毒病传播危害。加强苗床管理，培育健康种苗，选择无病毒污染的清洁田地生产种薯。

(二)合理密植，优化种植体系。应根据当地情况确定合理的种植密度。新鲜食用甘薯应注意提高商品甘薯的率。北方马铃薯区的鲜食春马铃薯可适当晚播，密植，亩密度3500-4000株。新鲜的夏季食用马铃薯可以提前种植，6月上半月密度为每亩4000-4500株。夏季马铃薯在南部马铃薯区的北部占主导地位，可在南部全年种植，种植密度约为每亩3000株。为了加强轮作和灭茬，可以轮作花生、玉米、小麦、小米等作物。从而减少病虫害和连作障碍，提高产量和效率。淀粉用甘薯提倡大规模种植，种植密度可适当降低。

(三)加强现场管理，优化集团结构。移栽后早期，重点是促进生长、早期幼苗生长和早期封垄。茎叶生长旺盛的中期控制应着眼于建立合理的种群结构，必要时根据上部茎叶的生长情况进行化学控制。在中后期，重点是促进马铃薯的扩大。根据实际情况，结合旺控，磷酸二氢钾的施用量可增加100克/亩。生长后期，应注意防涝和田间除涝。地膜覆盖栽培等技术措施可以提高长江中下游马铃薯区的产量和效益，其要点是覆盖湿而不干，覆盖优而不劣。干旱贫瘠的丘陵和山区一般不推荐覆膜。

(四)科学施肥促进高产稳产。合理施肥，坚持基肥为主，追肥为辅，有机肥为主，化肥为辅，增施钾肥为主，磷肥为辅的原则。造垄前根据土壤条件施足底肥，当土壤总氮含量低于0.08%，有效氮低于20-30毫克/公斤时，每亩施纯氮5 -20公斤作为基肥；当有效氮高于80毫克/公斤时，不得施用氮肥。当有效磷含量低于20毫克/公斤时，每亩施用5公斤纯磷作为基肥；超过50毫克时，不得施用磷肥。当有效钾含量低于30毫克/公斤时，每亩施用20公斤纯钾；当有效钾含量为30-100毫克/公斤时，每亩施用10-20公斤纯钾；超过150毫克/公斤的，不得施用钾肥。

(五)预防为主，综合防治病虫害。对于没有有效化学防治的病害，如根腐病和马铃薯稻瘟病，应选择抗病品种在无病区种植，以加强种植和移栽的防治，抑制病原菌感染。对于黑斑病，选用高25-30cm的壮苗，将苗基部约10厘米的部分浸泡在药液中

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