白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值。它是我国药食同源的传统食品。它具有良好的辅助治疗作用，具有多种功效和功能。然而，芸豆有什么作用？芸豆有什么功能？它的饮食方法和预防措施是什么？让我们和边肖讨论一下。

成分:芸豆营养丰富。据测量，每100克芸豆含有23.1克蛋白质、1.3克脂肪、56.9克碳水化合物、0.24毫克胡萝卜素、160毫克钙、410毫克磷、7.3毫克铁和丰富的维生素b。新鲜豆还含有丰富的维生素c。

性味:甜而滑。

归经:胃经和大肠经。

功效:具有温中益气、益肠胃、止呃逆、补肾元、安神等功效。对虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛神经痛有一定疗效。

1。提高人体免疫力

芸豆含有皂甙、尿毒症酶和各种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫力、增强抗病能力、激活淋巴细胞、促进脱氧核糖核酸合成等功能。

2。尿素酶缓解慢性疾病对肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种罕见的高钾、高镁、高钠食品，特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低钾、耐盐患者食用。

3。护发

吃芸豆对皮肤和头发有好处。它能促进皮肤新陈代谢，促进身体排毒，保持皮肤年轻。

4。促进芸豆中新城皂苷的代谢，可降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。芸豆中含有的膳食纤维还可以减少食物通过肠道的时间，从而使节食者能够达到减肥的目的。

5。抑制肿瘤细胞的发育

芸豆还含有独特的成分，如皂苷、尿毒症酶和各种球蛋白。具有提高人体免疫力、增强抗病能力、活化淋巴细胞T细胞、促进脱氧核糖核酸合成等功能。它对肿瘤细胞的发育有抑制作用。此外，脲酶的含量在应用于肝昏迷患者时非常有效。

适宜人群

普通人群可以进食。

1。特别适用于心脏病、动脉硬化、高脂血症、低钾血症和耐盐患者。

2。消化不良，慢性消化道疾病患者吃得更少。

食物注意事项

因为谷物含有一种有毒的蛋白质，只有在高温下才能被破坏，所以在食用前必须彻底煮熟，以避免不良反应。经过长时间的高温处理，其有毒成分将被破坏。

材料:红枣、白芸豆、冰糖和桂花适量

[冰糖白芸豆]

材料:红枣、白芸豆、冰糖和桂花适量

方法:

1。将白芸豆在水中浸泡一小时，放入冷水中，同时加入冰糖，煮沸后转低热；

2。当豆子煮好后，可以用筷子戳透，加入洗好的红枣，继续煮半个小时左右，直到芸豆软烂，红枣的香味溢出，然后盛上菜放凉。吃饭前加入一些桂花。

[白芸豆猪手汤]

材料:猪手1只(约1公斤)，白芸豆150克，生姜3片，水8碗。

练习:

1。猪手被剃干净并切成碎片；火锅，把猪的手放进锅里干烧，烧掉细毛；

2。当豆子煮好后，可以用筷子戳透，加入洗好的红枣，继续煮半个小时左右，直到芸豆软烂，红枣的香味溢出，然后盛上菜放凉。吃饭前加入一些桂花。

3。用盐调味后上菜。

番茄汁中的[白芸豆]

材料:150克白芸豆、1个西红柿、3-4磅番茄酱、适量白砂糖和食盐。

练习:

1。将白芸豆洗净，用清水浸泡2-3小时；清洗并切碎西红柿。

2。当豆子煮好后，可以用筷子戳透，加入洗好的红枣，继续煮半个小时左右，直到芸豆软烂，红枣的香味溢出，然后盛上菜放凉。吃饭前加入一些桂花。

3。加入西红柿、盐、糖和番茄酱，混合均匀。

4。在大火上沥干果汁。

[李子白芸豆]

材质:200克白芸豆和8片李子。

练习:

1。将白芸豆浸泡过度

2。当豆子煮好后，可以用筷子戳透，加入洗好的红枣，继续煮半个小时左右，直到芸豆软烂，红枣的香味溢出，然后盛上菜放凉。吃饭前加入一些桂花。

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