芸豆不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。它可以煮或炖，是制作蛋糕、豆馅、甜汤和豆酱的优质原料。你知道芸豆的价格吗？去和边肖一起读吧！

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1。提高人体免疫力。芸豆含有皂甙、尿毒症酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫力、增强抗病能力、活化淋巴细胞、促进脱氧核糖核酸合成等功能。

2。缓解慢性病。脲酶对肝昏迷患者有很好的疗效。芸豆是一种罕见的高钾、高镁、高钠食品，特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低钾、耐盐患者食用。

3。护发。吃芸豆对皮肤和头发有好处。它能促进皮肤新陈代谢，促进身体排毒，保持皮肤年轻。

4。促进新城市的新陈代谢。芸豆中的皂苷可以降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。芸豆中含有的膳食纤维还可以缩短食物通过肠道的时间，从而使节食者达到减肥的目的。

1，芸豆也是一种高钾、高镁、低钠的稀有食品，在营养治疗方面具有巨大潜力。芸豆特别适合心脏病、动脉硬化、高脂血症、低钾血症和耐盐患者。

2。芸豆主要由蛋白质和粗纤维组成，还含有氨基酸、维生素、钙、铁等微量元素。其中，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍以上，铁含量是鸡肉的4倍，维生素B的含量也高于鸡肉。

3。根据现代医学分析，芸豆还含有皂苷、尿毒症酶和各种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫力、增强抗病能力、激活淋巴细胞T细胞、促进脱氧核糖核酸合成等功能。并对肿瘤细胞的发育具有抑制作用。此外，脲酶的含量在应用于肝昏迷患者时非常有效。

1。芸豆卷

材料:300克白芸豆、100克冰糖、600克水和2。150克红豆酱。

练习:

1。将白芸豆浸泡在水中46小时，除去外皮，在电饭锅里蒸30分钟，直到它们成熟腐烂。

2。将煮熟的白芸豆放入搅拌机中捣碎，然后通过过滤网筛成豆酱。

3。将豆瓣酱放入锅中，加入冰糖和水，用小火煮沸，并不断搅拌以避免烧焦锅底。煮到水干了。豆瓣酱变成白色豆瓣酱后，关火，冷却备用。

4。在薄纱或塑料薄膜(厚度约为0.15厘米、尺寸约为10×15厘米的矩形)上铺一薄层冷却的白豆瓣酱，然后在白豆瓣酱上铺一层厚度约为0.1厘米的红豆瓣酱。

5。将涂好的豆酱卷成方块，冷藏1小时，然后取出，切成2厘米长的方块。

2。菜豆虾皮

材料:菜豆300克，虾皮少许，油、葱、姜、盐、鸡精适量。

练习:

1。从芸豆中取出两根老肌腱，洗净并切成段，然后冲洗虾。

2、用热油炒葱姜，炒芸豆虾一会儿。

3。放半碗水，煨5分钟。

4。当菜豆腐烂时，用盐和鸡精调味。

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