现在人们越来越关注大豆的优良功效。除了价格低廉、营养丰富之外，它的各种保健功效也越来越受到人们的重视。大豆有什么功效和功能？下面的文章专门介绍你。

1。增强人体免疫功能:大豆富含蛋白质，含有多种必需氨基酸，可提高人体免疫力。

2。防止血管硬化:大豆中的卵磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还可以防止肝脏中过多的脂肪积累，从而有效防止肥胖引起的脂肪肝。

3。排便诱导:大豆中的可溶性纤维不仅能缓解便秘，还能降低胆固醇含量。

4。降血糖和降血脂:大豆含有抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆中含有的大豆皂甙具有明显的降血脂作用，同时可以抑制体重增加。

5、大豆异黄酮:是一种结构与雌激素和雌激素活性相似的植物雌激素，可缓解女性更年期综合征症状，延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，美容，减少骨质流失，促进骨形成，降低血脂等。

温馨提示:大豆适合很多人，但大豆在消化吸收过程中会产生过多气体，导致腹胀，所以消化不良和慢性消化道疾病的人应该尽量少吃，严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡和低碘的人应该禁食。痤疮期间不应食用大豆及其制品。

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