隐秘的“大数据杀熟”?瑞幸咖啡常客价更贵 麦当劳肯德基外卖价更高
2月14日起,大风新闻记者用不同手机点单瑞幸咖啡近百单,涉及百余杯咖啡,发现购买瑞幸咖啡频次越高,价格反而越贵,而常客的单价也高于偶尔购买的顾客。此外,用同样的方法在麦当劳、肯德基点外卖或自提超数十单,发现外卖和到店自取虽都在自己的App平台进行,但外卖价格更高,而瑞幸咖啡也是如此。
瑞幸咖啡王府井百货店
业内人士表示,这两种被消费者认为是“大数据杀熟”的现象背后,其实是高科技算法下商家与用户掌握的信息不对等。而西安市市场监督管理局称,外卖价格更高从经济学上为“价格歧视”,大数据杀熟则更像线下的促销结束,“只能说是商家不地道,但很难认定违法违规。”
市民反映
“买得越多,价格反而越贵,典型的看客下菜”
西安的潘女士是一名白领,在办公室和同事经常一起点瑞幸咖啡,“时间久了,我们就发现一个情况,经常下单的人,同样的咖啡买下来,要比不经常点的人更贵。我们每次点瑞幸时,都同时下单,看谁的更便宜就用谁的手机点。”潘女士还表示,如果经常不买瑞幸咖啡,其主页上就会有一个九块九的特价饮品,可以九块九买一杯咖啡,“但如果你经常买,你就永远都不会有那个九块九。如果你是偶尔买一次,那会有大额优惠券,你要天天买就几乎啥优惠都没有。”
“几年来的经历告诉我,瑞幸从来没有以它所谓的原价售卖过,直降价就相当于是它的原价,经常买就基本是按直降价购买,而偶尔买的人购买的价格远远低于直降价。不同的人账户里的券都不一样,买得越多,价格反而越贵,这是典型的看客下菜,不就是大数据杀熟吗?”潘女士说,去年一段时间,大家都“骂瑞幸”,“当时特别火,因为只要在小红书上一骂,优惠券就来了。”
田女士也经常购买瑞幸咖啡,她说,在瑞幸App或小程序下单时可选“自提/外送”,同样的咖啡,只要选外送,价格就比自提贵一两元,此外还有6元配送费,“就拿一杯美式举例,自提的13元,不经常买的人8块多就能买到,如果经常买就是外送直降价14元没有任何优惠,再加配送费6元,下来得20元。感觉很不合理。”
“东西卖贵没问题,区别对待就有问题”
赵先生的孩子上小学,“娃喜欢吃快餐,接他放学时来不及做饭,会带他去吃麦当劳或肯德基。”赵先生说,有一次周末叫外卖,突然发现点外卖要比去店里贵,刚开始以为是有配送费,但仔细对比后发现,确实是同样的东西但价格不同——外卖的要贵几块钱,9元的配送费则是单独支付的。
赵先生认为这一设置很不合理,“东西是一样的,价格就应该一样,到店吃和外卖咋还区别对待?这算是大数据杀熟和价格歧视吧?”赵先生说,很多餐饮店的外卖是比到店购买要贵,但这些店铺如果到店消费是直接付款到店里的,而外卖要通过美团、饿了么等平台,会涉及抽成,因此外卖贵一两块钱还能理解。但肯德基、麦当劳不一样,都是从他们自己的App或小程序里下单的,也就是说,不管到店取还是外卖,都是从他们的平台下单付款,如果需要平台运维费用,那么到店自取也同样需要,为啥点外卖单价就更贵?”
此外,肯德基、麦当劳的外送费也比普通外卖要贵,在这样的基础上,外卖的产品单价更高就很不地道,“东西卖贵没问题,区别对待就有问题。”
记者暗访
在瑞幸两次下单对比价格,其实还是多掏了钱
2月14日,记者在瑞幸微信小程序下单购买两杯咖啡。花魁·美式系统显示,原价29元,商品直减后为17元;相思红豆拿铁原价35元,直减价格为21元。记者下单显示,两杯价格为33.8元,其中花魁·美式17元,相思红豆拿铁券后价16.8元。优惠减免合计30.2元,优惠券减18.2元,商品直减12元。订单未付款的情况下,记者再次选择同样的两杯咖啡,重新下单,显示结算价格为35.2元。其中花魁·美式券后价15.95元,相思红豆拿铁券后价19.25元。
经过两次价格对比,记者返回选择第一次的订单并付款33.8元。付款成功后,记者当即选择再来一单,两杯同样的咖啡,却显示价格变为30.65元,花魁·美式依旧为17元,但相思红豆拿铁显示券后价为13.65元。以上的3次订单,每次页面均显示“系统已为您推荐更优折扣方案”。让人没想到的是,记者两次下单对比价格后才付款,以为买到了便宜的,但其实还是被大数据套路多掏了钱。
配送费另付,同样的产品外卖比自提原价贵几元
2月14日下午,记者选择瑞幸外卖,花魁·美式系统显示,原价32元,商品直减后为19元,同样的咖啡,价格比上午自提购买时更贵;相思红豆拿铁原价35元,直减价格为21元,价格显示和上午一样。配送费是单独的6元。记者对比价目单发现,在到店取中,标准美式原价23元直降价13元,生酪拿铁原价29元直降价18元,拿铁原价26元直降价15元。而上述同样的产品、同样的杯型、同样的口味,在幸运送中价格就更贵:标准美式原价26元直降价14元,生酪拿铁原价32元直降价20元,拿铁原价29元直降价16元。
下单后放弃支付,瑞幸会立刻送优惠券
从2月14日起,记者准备多部手机,手机A基本上天天从瑞幸咖啡微信小程序下单,从2月到3月期间购买近百杯咖啡,经常会点单零食;手机B偶尔购买,2月20日、2月24日、3月9日一共下单3次,有时会加购甜点;手机C从未购买过。3月10日,记者用3部手机从瑞幸咖啡微信小程序点单,碧螺知春拿铁自提直降价为20元,经常购买的手机A购买价格为18.5元,第一次下单的手机C为12元。B手机9日才购买过,10日再下单时,显示碧螺知春拿铁要支付18元,价格虽低于经常购买的A手机,但也远高于C手机。记者用B手机点返回,选择放弃支付时,系统立刻送券挽留不要“忍痛离开”,再点购买时,实付款15.36元,比18元便宜了2.64元。
就这样,同一杯咖啡,三部手机对比价格,此前购买得量越多、次数越频繁,本次购买单价越贵。2月20日,记者用手机B下单标准美式,购买价格为8.97元,而连续多日下单的手机A则显示购买价格为13元。2月24日,记者用手机B下单花魁·美式,购买价格为13.05元,手机A则显示为17元。
在瑞幸下单点外卖,比在其他外卖平台下单还贵
3月10日,记者用手机A在瑞幸咖啡微信小程序上选择外送一杯碧螺知春拿铁,显示直降价为22元,比自提贵2元,此外,外送费6元,也就是说,从瑞幸自己的平台下单外卖一杯咖啡28元。同时,记者用手机D从饿了么平台下单3杯碧螺知春拿铁,实付63.19元,包装费1.81元,配送费为0元,共65元,一杯咖啡不到22元。
走访回复
瑞幸开始便宜是因为有券,后来不是贵了是没券了
记者走访西安市多家瑞幸咖啡门店,门店工作人员表示,消费者最初购买瑞幸时,系统会发放大额优惠券,“开始价格便宜是因为有券,后来不是贵了,而是没券了。送不送券不是门店能决定的,门店也操作不了。”
至于外卖产品单价更高,有店员称是因为加上了配送费,而当记者提到6元的配送费是单独收取时,另一工作人员解释说:“肯德基麦当劳也是一样,可能一个套餐到店只需要20多元,但选择外卖就需要40多元。到店确实会比外送单价低一些,这可以说是行业的一个……(潜规则),我们也没有办法控制。”
记者点外卖过程中,也询问了不少肯德基和麦当劳的外送人员,他们多表示是贵在了配送上,记者提出配送费是单独的费用,外卖员均表示不知情。
肯德基
外卖价格高于到店
同样的粥早晚单价也不同
肯德基下单分为两个小程序,肯德基宅急送和肯德基自助点餐,同样外卖价格更贵。香辣鸡腿堡外卖21.5元,到店19.5元;新奥尔良烤鸡腿堡外卖22元,到店20元;老北京鸡肉卷外卖20元,到店18.5元。外卖配送费也是9元一单。有些门店皮蛋瘦肉粥晚上外卖为11元,早餐时价格为9.5元。
除了跑腿费外,为什么同样的餐食外卖还要多付钱?对此,西安一肯德基门店工作人员解释说,外卖平台上有运营费,和堂食价格不一样。“不是每餐都不一样,是一定时期房租水电等成本不一样,综合市场条件会调整,但基本上这两个价格是固定的,堂食和外送会有差别。”他说,在美团、饿了么上的商家基本上也会有价差。
麦当劳
同一小程序点单
外卖单价高于到店取餐
麦当劳微信小程序中,可选麦乐送和到店取餐。两种点餐方式均在同一小程序中下单支付,而外卖产品的价格更高:培根蔬萃双层牛堡到店取餐单价为23元,外卖单价为25元;不素之霸双层牛堡到店取餐25元,外卖单价27元……各种套餐也是外卖价格更贵。每单的配送费为9元。
西安一麦当劳门店工作人员说,外卖比到店贵是因为“店里价格有活动”。同样在官方小程序上下单,单独付了配送费,为啥外卖价格还是更高?“过完年好像涨了点钱,其他时候应该是一样的。”该工作人员说。记者追问原因是贵在了哪里,另一店员解释:“外卖的价格更高一点,和到店自取一直是不一样的。”
焦点名词:大数据杀熟
是指互联网平台根据采集的用户信息、消费习惯等内容对用户“画像”,进而制定不同的价格策略,同样的商品或服务,老客户需要支付的价格反而比新客户要贵。那么,本篇提到的瑞幸、麦当劳、肯德基的行为是否属于大数据杀熟?你们怎么看?