方松举行“邀你一起走后厨”系列活动

　　守护“舌尖上的安全”

　　本报讯（记者 张捷）“舌尖上的安全”从来就没有小事。近期，国内多家餐厅被曝光，再次引起社会各界对食品安全的关注。为了守护好市民“舌尖上的安全”，方松街道社区党群服务中心联合方松市场监督管理所举行“邀你一起走后厨”系列活动。8月31日下午，方松街道七大商圈党支部书记，跟随方松市场监督管理所人员先后去往两家餐厅的后厨，学习餐厅食品安全检查的内容和注意事项。

　　“大家看一下，这包年糕上标记的生产日期是今年7月，保质期12个月，因此目前在保质期内，另外建议储存方式为冷藏，他们现在也放在冷藏柜中。除了这些内容外，我们一般还要对食材的生产许可证、配料表等信息进行核对。”在筱爷叔饭店的后厨内，方松市场监督管理所所长李刚正在冷藏柜旁为随行的商圈党支部书记们介绍着食材检查的内容。保障食品安全，防范食源性风险，要抓好“六责”“六管”。其中“六管”，就是要做好食材管理、人员健康管理、环境卫生管理、清洗消毒管理、加工过程管理和餐厨用具管理。“像平时我们进入饭店，要对饭店的证照、人员健康证、食材的新鲜度和储存条件、场所卫生环境等进行检查……”李刚一边介绍一边展示，商圈党支部书记们不时掏出手机进行拍摄。“回去发给我们商圈的商户们看看，大家一起比学赶超。”方松街道兰桥商业区党支部书记邱继东说道。

　　作为地处松江新城核心区域，有着优质商业、交通资源的方松街道，目前辖区内有10万平米以上的商圈共7个。“守护好市民舌尖上的安全，就是‘我为群众办实事’的直接体现。我们每个商圈都有较为集中的‘餐饮群’，守护好我们街道商圈内的食品安全，不仅是我们坚守职责的本心，也是我们服务方松居民、全区人民的一种责任。”方松街道社区党群服务中心负责人葛虹说道。

　　商圈党支部书记作为各大商圈的“当家人”，不仅对商圈内商户的情况比较熟悉，更能直接、便利地对其进行关注和监督。“今天的参观是一次很好的学习机会，让我对餐饮行业的食品安全有了更加全面的了解。我要把这次的学习内容进行一次分享，并让我们的商户经营者进行一次实打实的对标，不定期组织开展商户间食品安全‘互查’活动，让其更好地履行‘舌尖’上的安全规范。”祥和商圈党支部书记夏欣韡讲道。

　　今年以来，方松市场监督管理所结合“我为群众办实事，我为企业大体检”活动，对辖区内的大中型餐饮单位进行了多次食品安全专题培训会，加强“六全六责六管”，为餐饮单位敲响食品安全的底线、红线、高压线意识；还通过开展突击夜查、专项检查、随机抽查、日常检查等，筑牢城市“舌尖上的安全”。

　　食品安全，人人有责。“邀你一起进后厨”系列活动通过街道党建联盟这一平台，聚合多方力量，抱团协作，一同守护市民舌尖上的安全。记者从方松街道了解到，此活动后续还将邀请社区家庭、商户们一起进后厨，评选辖区内餐饮卫生红黑榜单，通过共同关注、共同体验，共同监督，互相学习、分享经验，共同提升食品安全质量，创造更优良的营商环境。

　　文章来源：松江报 编辑：刘伟 更多资讯：http://news.shanghaisq.com

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